Добро пожаловать в мир вкуса и уюта, где кулинария сочетается с зимним волшебством! В этой статье я поделюсь с вами рецептом восхитительного шпинатного супа с грушей и корицей. Это блюдо идеально подходит для холодных зимних вечеров, когда хочется согреться и насладиться ароматным и полезным ужином. Погрузимся в процесс готовки и создадим настоящую кулинарную сказку!
Ингредиенты:
- 500 г свежего шпината
- 2 груши
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр овощного бульона
- 100 мл сливок
- 1 чайная ложка молотой корицы
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для обжарки
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как начать готовить шпинатный суп, нужно подготовить все ингредиенты. Вымойте свежий шпинат и груши. Отделите листья шпината от стеблей и нарежьте его крупно. Груши очистите от кожуры и семян, нарежьте их кубиками. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
Шаг 2: Обжарка овощей
Нагрейте немного оливкового масла в глубокой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте их до мягкости и золотистого цвета. Это придаст супу аромат и глубину вкуса.
Совет:
Если вы хотите сделать суп более пикантным, можете добавить немного молотого карри или куркумы вместе с луком и чесноком.
Шаг 3: Приготовление шпинатного супа
Добавьте в кастрюлю нарезанный шпинат и обжаривайте его вместе с луком и чесноком около 5 минут, пока шпинат не уменьшится в объеме и не станет мягким. Периодически помешивайте, чтобы ингредиенты равномерно обжаривались.
Затем добавьте нарезанные груши и продолжайте готовить еще 2-3 минуты, пока груши не станут нежными.
Совет:
Если вы предпочитаете более гладкую текстуру супа, можете использовать блендер или погружной блендер, чтобы измельчить шпинат и груши до состояния пюре. Это добавит супу более кремовую консистенцию.
Шаг 4: Добавление бульона и приправ
После того как шпинат и груши обжарятся, добавьте овощной бульон в кастрюлю. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его на небольшом огне примерно 15-20 минут, чтобы все вкусы соединились.
В конце добавьте сливки, молотую корицу, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились в супе.
Шаг 5: Подача и наслаждение
Теперь ваш теплый шпинатный суп с грушей и корицей готов к подаче! Разлейте суп по глубоким тарелкам и украсьте свежими листьями шпината или крутоными. Подаются супу сырные палочки или свежеиспеченные хлебцы.
Наши вкусовые рецепторы уже готовы испытать это зимнее волшебство. Погрузитесь в атмосферу уюта и насладитесь теплом этого блюда. Приятного аппетита!
