Здравствуйте, уважаемые любители мясных изысков! Сегодня я приготовил для вас нечто поистине волшебное — рецепт сочной ягнёнка в традиционной марокканской пряной глазури. Насыщенные ароматы Востока смешаются с нежностью мяса, создавая идеальное сочетание для гурманов. Готовы отправиться в кулинарное путешествие? Тогда давайте начнем!
Ингредиенты:
- 1,5 кг ягнёнка (предпочтительно плечевая часть)
- 2 столовые ложки карри
- 2 чайные ложки куркумы
- 2 чайные ложки молотого имбиря
- 2 чайные ложки молотого кориандра
- 2 чайные ложки молотого кумина
- Сок 2 лимонов
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Возьмите ягнёнка, хорошо промойте его под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. В небольшой миске соедините карри, куркуму, имбирь, кориандр, кумин, сок лимонов, оливковое масло, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы получилась густая пряная паста.
3. Равномерно натрите приготовленной пастой поверхность ягнёнка. Оставьте на 15-20 минут для маринования, чтобы мясо впитало все ароматы и пряности.
4. Поставьте ягнёнка в предварительно разогретую духовку и запекайте при 180 градусах Цельсия примерно 1 час 30 минут. Важно периодически поливать мясо собственным соком, чтобы сохранить его сочность и нежность.
5. Когда ягнёнок достигнет готовности, выньте его из духовки и дайте немного остыть перед нарезкой.
6. Подавайте сочного ягнёнка вместе с овощным гарниром, приготовленным по вашему вкусу, и посыпьте свежей зеленью для добавления аппетитного вида.
Теперь ваш стол наполнится ароматами Марокко, а гости будут поражены вашими кулинарными талантами! Приятного аппетита!
Источник: www.example.com
Заметка: Приготовление марокканского ягнёнка — это не только возможность насладиться уникальным вкусом и ароматом, но и окунуться в культуру и традиции этой прекрасной страны. Марокканская кухня всегда радует нас своими необычными сочетаниями пряностей и традиционными способами приготовления мяса. Попробуйте экзотические блюда и расширьте свой кулинарный горизонт!
