Дорогие гурманы, наступает волшебное время года, когда в каждом доме ощущается праздничная атмосфера и запах вкуснейших десертов наполняет воздух. Сегодня мы представляем вам неповторимый рецепт лавандового крем-брюле, который превратит ваше Рождество в настоящий фестиваль вкусов.
Ингредиенты:
- 500 мл сливок 35% жирности
- 6 желтков
- 100 г сахара
- 1 столовая ложка сушеной лаванды
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- Для посыпки: сахар или коричневый сахар
Шаг 1: Приготовление крема
В кастрюле с толстым дном соедините сливки и сушеную лаванду. Разогрейте смесь на среднем огне до появления паровой подушки, но не доводите до кипения. Уберите с крышкой и оставьте настаиваться в течение 20 минут для того, чтобы лаванда отдала свой аромат сливкам.
Шаг 2: Приготовление крема
В отдельной миске взбейте желтки с сахаром до получения густой и пышной массы. Добавьте ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
Шаг 3: Соединение ингредиентов
Постепенно влейте смесь желтков в подогретые сливки, постоянно помешивая венчиком. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо соединились.
Шаг 4: Приготовление и подача крем-брюле
Разливайте крем в индивидуальные креманки или чашечки для крем-брюле. Затем поместите их в большую форму и налейте горячую воду до уровня, покрывающего половину высоты креманок. Это позволит равномерно приготовить крем-брюле в бане.
Поставьте форму в предварительно разогретую до 160 °C духовку на около 30-40 минут, пока крем не закрепится. Проверьте готовность, аккуратно покачивая форму – центр крема должен дрожать немного.
Выньте крем-брюле из духовки и остудите при комнатной температуре. Затем перенесите в холодильник и оставьте на несколько часов, чтобы крем набрался и приобрел идеальную консистенцию.
Перед подачей посыпьте каждую порцию крема сахаром или коричневым сахаром и используйте газовую горелку для того, чтобы придать десерту золотистую и хрустящую корку.
Завершающие мысли
Теперь у вас есть рецепт неповторимого лавандового крем-брюле, который станет настоящим изюминкой вашего рождественского стола. Удивите своих гостей и близких этим изысканным десертом, который сочетает в себе нежность крема и утонченный аромат лаванды. Приятного аппетита и счастливого Рождества!
