Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами невероятно вкусным рецептом гарнира, который придает вашему обеду аутентичный марокканский шарм. Представляю вам “Золотые кускусовые шарики” – блюдо, которое обязательно покорит ваши вкусовые рецепторы и заставит вас почувствовать себя на узких улочках Марракеша. Готовы ли вы отправиться в кулинарное путешествие? Давайте начнем!
Ингредиенты:
- 1 чашка кускуса
- 1 чашка кипящей воды
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- ½ чайной ложки молотого кориандра
- ½ чайной ложки молотого кумина
- ½ чайной ложки молотого куркумы
- Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
- 2 столовые ложки измельченного свежего кинзы
- 2 столовые ложки измельченной свежей мяты
Шаг 1: Приготовление кускуса
Первым шагом в создании золотых кускусовых шариков является приготовление самого кускуса. Возьмите чашку кускуса и залейте его кипящей водой. Плотно накройте чашку крышкой или тарелкой и оставьте на 5-7 минут, пока кускус полностью впитает воду.
Шаг 2: Приготовление ароматной основы
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанную луковицу и измельченный чеснок. Обжаривайте их до золотистого цвета и мягкости.
Шаг 3: Добавление специй и приправ
Теперь пришло время добавить в сковороду молотый кориандр, кумин и куркуму. Обжаривайте специи вместе с луком и чесноком около минуты, чтобы они раскрыли свои ароматы и вкус.
Шаг 4: Создание кускусовых шариков
После того, как ароматная основа приобрела прекрасный золотистый оттенок, добавьте приготовленный кускус в сковороду. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
Далее придайте массе форму небольших шариков. Просто возьмите немного кускуса с помощью ложки и скатайте его в ладони, чтобы получился шарик. Повторите этот процесс, пока весь кускус не будет использован.
Шаг 5: Приготовление кускусовых шариков
Теперь возьмите сковороду, добавьте немного оливкового масла и разогрейте его на среднем огне. Аккуратно выложите кускусовые шарики в сковороду и обжаривайте их до золотистой корочки с каждой стороны.
Когда шарики приобретут заманчивый аппетитный цвет, переложите их на блюдо, посыпьте измельченной кинзой и мятой сверху для усиления аромата.
И вот, ваш восхитительный гарнир “Золотые кускусовые шарики” готов! Подавайте его к любому основному блюду, чтобы придать обеду неповторимый восточный шарм и порадовать своих гостей. Приятного аппетита!
